Basil Bramble

Revisión de un clásico, el Bramble, con un twist más fresco y herbal.

Ingredientes
45ml de GINRAW / 30ml de zumo de lima recién exprimido / 15ml de sirope de azúcar (1:1) / 4 hojas de albahaca / 30ml de agua Perrier / Flot de Crème de Mûre Sauvage Merlet (licor de mora) / Crujiente de albahaca* / Mora.

Elaboración
Ponemos la albahaca con el agua Perrier en el vaso y le damos unos golpecitos con el reverso de la cuchara de bar, dejamos unos 30 segundos que infusione.

Llenamos el vaso con hielo picado y añadimos los demás ingredientes menos el licor de mora. Removemos bien, completamos con más hielo picado si fuera necesario.

Acabamos con el flot de Crème de Mûre Merlet y decoramos con una mora y un trocito de crujiente de albahaca.

By Javier Caballero

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