¿ERA NECESARIO DESTILAR
ESENCIAS PURAS
O UN MAESTRO PERFUMISTA?


NO, NO HACÍA FALTA.

Si, estamos locos.

Hace unos años nos vino a la cabeza una pregunta de forma recurrente.
¿Es posible que una ginebra cumpla las expectativas de la más alta gastronomia? Y aún fuimos más allá:
¿Se puede elaborar una ginebra con la fragancia y la esencia de una ciudad?
En estas páginas explicamos la mejor respuesta que encontramos.

¿Pero por dónde empezar?

Unimos a cuatro expertos del mundo gastronómico, con talento, con mucho talento. Un chef, un sommelier, un mixólogo y un maestro perfumista. Este magnífico equipo se embarcó en una aventura memorable: crear un destilado artesanal y extraordinario, una ginebra superior.

Xano Saguer—Chef
Socio fundador de Espai Sucre, el primer restaurante del mundo de postres y prestigiosa escuela de pastelería.

Rosendo Mateu —Maestro perfumista
Formado en Ginebra y Paris, tiene una trayectoria de 40 años en la creación de algunos de los perfumes más prestigiosos del mundo.

Sergi Figueras — Sommelier
Escogido mejor sommelier de España el 2012, y fundador y director de Thunder Wine Makers.

Javier Caballero — Mixólogo
Fundador y director de Liquid Experience, es un referente creativo en el sector de la mixologia.

La exquisita gastronomía y cultura culinaria de nuestra tierra define la esencia de esta ginebra. En un ejercicio de superación, el resultado es un rico abanico de notas, pinceladas y matices. Destilamos los ingredientes más puros a baja temperatura mediante el Rotaval®, herramienta desarrollada por la alta cocina con la tecnología más innovadora. Asi preservamos los aromas, manteniendo la frescura de los ingredientes y logrando las esencias más delicadas.

Definir un carácter contundente y una personalidad sublime es fundamental. Combinamos notas frescas del mediterráneo (limón, cedrat y laurel) con especies exóticas (hojas de lima kaffir, semillas de cardamomo negro y de cilantro). Las esencias mezcladas en su justa proporción con el destilado de enebro definen el carácter aromático y personalidad única de GINRAW.

GINRAW es la respuesta a los paladares más exigentes. En nariz ofrece una excelente intensidad aromática, esencialmente fresca con suaves notas cítrico-florales y puntas verdes. Con cuerpo y volumen en entrada en boca, es suave, amable y elegante. Una delicada esencia para ser descubierta on the rocks, como gintonic o una fabulosa base para los cócteles más creativos. 

Debes tener la edad legal para consumir alcohol en tu pais de residencia.



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